El suelo de Grecia está formado por montañas en un 80% y valles poco fértiles que se comunican entre sí. Sin embargo es muy rico el subsuelo, ya que aporta materiales como arcilla, mármoles, oro, plata, cobre, hierro y plomo.
Las costas de Grecia son extensas y muy recortadas. El mar fue muy generoso y esencial para la vida del griego en la antigüedad, ya que brindó peces y mariscos para la alimentación, las comunicaciones y el comercio.
El clima de Grecia es mediterráneo, templado y cálido, con pocas lluvias, haciendo que la región sea árida y seca. El hombre antiguo debió trabajar muy duro para cultivar esta tierra.
Grecia estaba poblada desde la época del Neolítico (60.000 años A.C.), y se denominaban Pelasgos a esta antigua población.
A comienzos del II milenio A.C. (1800 A.C.) llegan nuevos pueblos indoeuropeos desde el norte de Europa, como los pueblos helenos o griegos, que se instalan en la península Balcánica. Arriban en varias oleadas, los aqueos primero, que dieron origen a una importante civilización, la micénica, luego eolios, jonios y finalmente dorios, pueblo sumamente belicoso. De la suma de todos ellos nace el griego.
La Vida de los Antiguos Griegos
El mundo griego se organizó a partir del siglo VIII A.C. en pequeños estados o ciudades estado llamadas polis. La Polis era de pequeña extensión y escaso número de habitantes. Tenía sus tierras de cultivo, pastoreo, bosques, puerto y un centro fortificado (llamado Acrópolis) alrededor del cual nacía el centro urbano.
Desde el punto de vista político Grecia evolucionó de la monarquía a la oligarquía.
La estructura social de Grecia estaba organizada rígidamente, no admitía movilidad, el grupo privilegiado estaba compuesto por la nobleza (eupátridas o bien nacidos), luego el grupo intermedio estaba integrado por asalariados del campo (thetes) y de la ciudad (demiurgos), finalmente los esclavos.
Desde el punto de vista económico, la mitología griega explica el misterio de las estaciones y el ciclo de los cereales a través de la historia de Demeter, diosa protectora de los cultivos.
 |
| Diosa Demeter |
A partir del siglo VIII A.C. se produce la expansión griega por el Mediterráneo, movimiento de vastas proyecciones que en dos siglos convirtió a dicho mar en un "lago griego".
El constante aumento de la población, y el aumento en las dificultades para alimentarse, sumado a la falta de trabajo hacía que la emigración se presentara como la solución a todos los problemas.
Los griegos se interesaron fundamentalmente por colonizar el sur de Italia y Sicilia, bautizadas como Magna Grecia.
Fuente: Acercándonos a la alimentación a través de los tiempos - Ruben Salazar 2da. edición. Año 2011